Юрий Назарук и Андрей Худо. Про рестораны Львова, холдинг !FEST и продажу эмоций | Big Money #53

«Большие деньги» #53. В этом выпуске мы поговорим про конвертацию положительных эмоций клиента в успешный ресторанный бизнес с львовскими предпринимателями, основателями холдинга эмоций «!FEST» и сети тематических заведений, которые стали визиткой Львова – Юрием Назаруком и Андреем Худо.
Бизнесмены расскажут нам о том, как устроен холдинг эмоций, что мотивирует посетителей львовских заведений отстаивать огромные очереди, чтобы удовлетворить гастрономические потребности, почему приток зарубежных туристов снижается на фоне безвизового режима с Евросоюзом и какие крупные европейские города вступают в конкуренцию с украинскими культурными центрами. Поговорим про степень влияния Виталия Антонова на развитие предпринимательских навыков у Юрия Назарука и Андрея Худо. Вы узнаете, насколько выгодно владельцам сети ресторанов заниматься производством собственной продукции и как быстро окупается франшиза, которую предлагает холдинг эмоций «!FEST».
Юрий Назарук и Андрей Худо поделятся собственными представлениями о будущем ресторанной империи, попробуем сделать прогноз и зафиксировать цели компании на ближайшие годы. Поговорим про специфику партнерских отношений в холдинге, затронем тему междоусобиц и споров между основателями холдинга. Попробуем выяснить, кто занимает главенствующие роли и существует ли некая иерархия между основными партнерами. Вы узнаете, какие метрики демонстрируют успешность развития заведения, что может испортить ваш бизнес и как грамотно оптимизировать расходы ресторанной компании.
Книги выпуска:
«Наивно. Супер», Эрленд Лу
«Бизнес в стиле фанк», Кьелл Нордстрем и Йонас Риддерстрале
«Почему государства терпят неудачи», Дарон Аджемоглу и Джеймс Робинсон